چه خوب بود اگر تنها يک ويتامين چند کاره وجود داشت که باعث تشکيل استخوان هاي قوي مي شد و از ديابت، ام اس، سرطان، بيماري قلبي و افسردگي پيشگيري مي کرد و حتي کاهش دهنده وزن بود و به راحتي مي توانستيم آن را مصرف کنيم.به نقل از سايت «Readers digest» محققان اميد زيادي به توليد ويتامين D با اين خواص دارند. در اين مطلب قصد داريم اين ويتامين را که از طريق قرار گرفتن در نور خورشيد و يا مصرف برخي غذاها و مکمل ها تأمين مي شود، بهتر بشناسيم.

ويتامين D و نقش آن در سلامت استخوان؛مصرف مواد حاوي ويتامين D از نوزادي تا پيري براي تقويت استخوان ضروري است. اين ويتامين به بدن کمک مي کند تا کلسيم موجود در مواد غذايي را جذب کند. مصرف ويتامين D و کلسيم از شکستگي استخوان پيش گيري مي کند.براي شکل گيري استخوان هاي قوي و پيش گيري از نرمي استخوان کودکان به اين ويتامين نياز مبرمي دارند. افزودن اين ويتامين به شير در دهه ۱۹۳۰ باعث شد که تقريباً بيماري نرمي استخوان برطرف شود.

قندها و کربوهیدرات‌های پیچیده

تمامی کربوهیدرات‌ها (اعم از ساده و پیچیده)، مغز را تحریک می‌کنند تا سروتونین بیشتری تولید کند. برای تنظیم میزان سروتونین بهتر است کربوهیدرات‌های پیچیده مصرف شود که آرام‌تر هضم می‌شوند. بهترین منابع این مواد، غلات و نان‌های سبوس‌دار است. مصرف قندها همچنین باعث تولید ترکیبات شیمیایی به نام اپیوئیدها در بدن می‌شود. اپیوئیدها ترکیبات آرام‌بخشی هستند که نه تنها خاصیت ضد درد دارند، بلکه بر روحیه هم اثر مطلوب می‌گذارند. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد مصرف حتی مقدار کمی قند، قدرت یادگیری و حافظه انسان را بهبود می‌بخشد و مصرف 1 تا 2 قطعه کوچک شکلات در روز می‌تواند تأثیر خوبی بر روحیه فرد داشته باشد.

بقیه در ادامه مطلب . . .