طرز تهیه رنگينك

طرز تهيه: ابتدا آرد را الك كرده، در ظرفي بريزيد و روي حرارت ملايم بگذاريد. مرتب آرد را به هم بزنيد تا رنگ آن كمي برگردد. حالا روغن را به آرد اضافه كرده و باز به هم بزنيد تا آرد طلايي رنگ شود. در اين مرحله، آرد را از روي حرارت برداشته و پودر قند و دارچين را به آن اضافه كنيد. در صورت تمايل مي‌توانيد كمي هل ساييده شده هم به مواد اضافه كنيد و به هم بزنيد تا خوب مخلوط شود. حالا هسته خرماها را درآورده و درون آن گردو بگذاريد. مقداري از آرد را ته ظرفي بريزيد و خرماها را كنار هم درون ظرف و روي آرد بچينيد. خرماها را كه روي آرد چيديد، بقيه آرد را روي خرما بريزيد و با پشت قاشق آن را فشار دهيد تا صاف شود. مي‌توانيد براي تزئين مقداري پودر پسته روي رنگينك بريزيد.