طرز تهیه كوكوي باميه

طرز تهيه: پيازها را د رشت رند ه كرد ه و د ر روغن تفت د هيد ؛ وقتي كمي رنگ پيازها عوض شد ، باميه‌ها را كه خوب شسته و خشك كرد ه‌ايد ، حلقه‌حلقه ريز و به پيازها اضافه كنيد . بعد  از اين‌كه باميه‌ها را كمي تفت د اد يد ، سير را ريز رند ه كنيد  و به همراه نمك، فلفل و زرد چوبه به مواد  اضافه كرد ه و هم بزنيد . ظرف را از روي حرارت برد اريد  و بگذاريد  تا خنك شود . تخم‌مرغ‌ها را د ر ظرف د يگري شكسته و خوب بزنيد ؛ وقتي سفيد ه و زرد ه تخم‌مرغ‌ها خوب مخلوط شد  مايه كوكو را به‌آن اضافه كنيد  و با هم مخلوط كنيد . مقد اري روغن د ر ظرفي ريخته و بعد  از اين‌كه كمي د اغ شد  مايه كوكو را د اخل روغن ريخته و بگذاريد  تا يك‌طرف آن سرخ شود . حالا كوكو را برگرد اند ه تا طرف د يگر هم خوش‌رنگ شود .