loading...
مجله وبلاگی | بروز ترین مجله اینترنتی
وبلاگی بازدید : 2192 بهار 1394 نظرات (0)

در این دستور انواع سبزیجات معطر همانند رزماری، جعفری و ... به مرغ اضافه می شود تا طعم و عطر خوبی بگیرد. در ضمن، به همراه سس قارچ سرو می شود که به خوشمزه تر شدن بیشتر آن کمک می کند

تعداد: 4 نفر
زمان تهیه و پخت: 35 دقیقه

مواد لازم

  • 8 عدد ران مرغ با پوست
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک درشت
  • 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • دو قاشق غذاخوری رزماری تازه
  • دو قاشق غذاخوری آویشن تازه
  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 225 گرم قارچ درشت
  • یک قاشق غذاخوری آرد کامل
  • 1.5 پیمانه آب مرغ
  • دو قاشق غذاخوری خردل
  • یک قاشق غذاخوری جعفری تازه

وبلاگی بازدید : 336 پاییز 1392 نظرات (0)

مواد اولیه :

شکر یک پیمانه سر خالی
کره و ماست رقیق هر کدام نصف پیمانه
آرد یک و نیم پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
تخم‌مرغ یک و نیم عدد
مواد لازم برای داخل کیک:
خرمالوی پوره شده دو پیمانه
آب سرد ۱/۴پیمانه
پودر قند دو قاشق سوپخوری
پودر ژلاتین دو قاشق چایخوری

طرز تهیه مواد داخلی:

خرمالوها را به همراه پودر قند در غذاساز ریخته و به شکل پوره در می‌آوریم. پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و به صورت بن‌ماری حل می‌کنیم و با خرمالوی پوره شده مخلوط می‌نماییم. داخل کیک را با این مواد پر کرده و در یخچال قرار می‌دهیم تا ببندد.

طرز تهیه خمیر:

کره را به همراه شکر و وانیل می‌زنیم و بعد تخم‌مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم. سپس ماست و در آخر مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را به مواد می‌افزاییم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد می‌پزیم بعد از این‌که کیک را از قالب جدا کردیم مواد تهیه شده از خرمالو را داخل آن می‌ریزیم.

وبلاگی بازدید : 518 زمستان 1391 نظرات (0)

مواد لازم

کیک شیفون یا مکزیکی ۴ تخم مرغی: ۱ عدد در قالب گرد ۲۰ سانتی
ژله هندوانه: ۱ عدد
تخم مزغ: ۲ عدد
وانیل: کمی
پنیر خامه ای
: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
خامه صبحانه: یک چهارم پیمانه
شکر دانه ریز: نصف پیمانه
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد: یک سوم پیمانه

خامه فرم گرفته: به مقدار لازم

شکلات چیپسی: به مقدار لازم


وبلاگی بازدید : 513 زمستان 1391 نظرات (0)

هنوز هم در بسیاری از خانواده‌های ایرانی رسم است كه پس از نشستن كنار سفره غذا اول از همه برای پدر خانواده غذا می‌‌كشند. آن هم گل غذا را كه در حقیقت پرملاط‌ترین و چرب‌ترین بخش آن است كه پس از خالی كردن قابلمه در دیس، روی  غذا قرار می‌گیرد. در تمام خانواده‌های ایرانی رسم است كه قبل از غذا كشیدن، بشقاب ته‌دیگ را دست به دست می‌كنند. ته‌دیگ هم حكایت خود را دارد و تنها قسمت غذاست كه ممكن است بر سر آن نزاع سر بگیرد!

ایرانی‌ها هر چیزی را ته‌دیگ می‌كنند. برنج، نان، سیب‌زمینی، كاهو، كورن‌فلكس و حتی كدوحلوایی و چغندر! در طول تاریخ. ایرانی‌ها بخش تحتانی پلوهای خود را بیشتر دوست داشته‌اند و دارند. شاید همین سبب شده تا غذایی بی‌نظیر مانند ته‌چین متولد شود. ته‌چین باب دندان ایرانی است، حتی اگر دندان نداشته باشید! تركیبی بی‌همتا از زعفران، برنج برشته، ماست، تخم‌مرغ و مرغ كه مقاومت در برابر آن غیرممكن است.

ته‌چین انواع و اقسام دارد؛ مرغ، گوشت، بادمجان و اسفناج را در آن می‌توانید بیابید، اما مطرح‌ترین و پرطرفدارترین آنها همان ته‌چین مرغ یا ته‌چین ساده است. می‌گویند در گذشته‌های نه‌چندان دور در مطبخ‌های شاهی و خانی، پس از اینكه سالار خانه غذایش را صرف می‌كرد، خدمه‌ها با باقیمانده غذا شكم خود را سیر می‌كردند. تا اینكه یك‌بار بین نوكرها بر سر ته‌دیگ دعوایی در می‌گیرد. خان یا حاكم كه صدا را می‌شنود در مطبخ حاضر و علت را جویا می‌شود. پس از آنكه ماجرای ته‌دیگ را می‌فهمد و كمی از آن می‌چشد تازه متوجه می‌شود كه سال‌هاست از چه نعمتی بی‌نصیب بوده است. سپس خادمان را به سبب نزاع فلك كرده و دستور می‌دهد ته‌دیگ را از آن پس پیش از غذای اصلی جهت بلعیدن به حضور مبارك  بیاورند.

وبلاگی بازدید : 1950 پاییز 1391 نظرات (0)


مواد لازم:

بلغور خام: يك پيمانه

 جعفري و گشنيز ساطوري شده: شش پيمانه

 نعناي تازه خرد شده: يك قاشق غذاخوري

 گوجه‌فرنگي متوسط: سه عدد

 پيازچه: هفت ساقه

 ليموترش تازه: چهار عدد

نمك، فلفل، روغن زيتون به ميزان لازم


طرز تهيه:

توجه كنيد بلغوري كه در اين سالاد استفاده مي‌شود، بايد خام باشد. بلغور لبناني، نرم‌تر و ريزتر از بلغورهاي ايران است، اما با بلغورهاي ايران هم مي‌توانيد اين سالاد را تهيه كنيد. همچنين مي‌توانيد بلغور را توسط خردكن ريز كنيد. براي تهيه سالاد، بلغور را به مدت نيم‌ساعت خيس كنيد. بعد از گذشت اين مدت، بلغورها را در صافي بريزيد و آنقدر فشار دهيد تا آب اضافه آن گرفته شود

بقیه در ادامه مطلب . . .


وبلاگی بازدید : 447 پاییز 1391 نظرات (0)

تهیه این غذا درست نظیر خورش قلیه ماهی ، غذای جنوبی است. میتوانید به جای ماهی از مرغ و میگو هم همین ته چین رو تهیه کنید!!!

مواد لازم :

ماهی : ( بدون تیغ و استخوان – ماهی شیر برای اینکار ایده آله ) برای هر نفر حدودا یک تکه اندازه کف دست
گشنیز : تقریبا نیم کیلو یا ۷۵۰ گرم
روغن، رب گوجه، نمک و ادویه گرام ماسلا : به مقدار لازم !!
شنبلیله خشک : یک ق چای خوری سر خالی
تمبر هندی : اگه ترش باشه یک چهارم بسته
سیر : دو تا سه حبه له یا رنده شده

طرز تهیه :

بقیه در ادامه مطلب . . .

وبلاگی بازدید : 6909 پاییز 1391 نظرات (0)

مواد لازم:

شاتوت: پنج پيمانه

شكر: پنج پيمانه

آبليمو: دو قاشق مرباخوري

طرز تهيه:شا ‌توت‌ها را در ظرفي بريزيد و شكر را هم لابه‌لاي آن اضافه كنيد؛ حالا آنها را به مدت يك‌روز داخل يخچال نگهداري كنيد تا آب بيندازد. بعد آن را برداشته و روي حرارت تند بگذاريد تا جوش بيايد. سپس حرارت را كم كنيد و بگذاريد آرام بجوشد تا جا بيفتد؛ ولي يادتان باشد گاهي آن را هم بزنيد و كف رويش را بگيريد. در مرحله آخر هم، آبليمو را داخل مربا ريخته و بعد از چند جوش، مربا را از روي حرارت برداريد. شربت آن را در شيشه‌اي بريزيد و بقيه مواد را بعد از سرد شدن داخل شيشه ريخته و در يخچال نگهداري كنيد.

بقیه در ادامه مطلب . . .

وبلاگی بازدید : 608 پاییز 1391 نظرات (0)

برنج و جعفری را بریزید و بگذارید تا کمی گوشت بپزد. چانه‌ها را یکی یکی باز کنید تا به اندازه بشقاب شود، ۵ چانه باز شده را روی هم بگذارید …

مواد لازم
ماست نصف پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱قاشق مرباخوری
آرد به میزان لازم
کره یا مارگارین نرم ۱۲۵ گرم

مواد میانی:


گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۲عدد
برنج پخته( کته شده) نصف پیمانه
جعفری ساطوری مقداری
روغن ۱پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

بقیه در ادامه مطلب . . .
وبلاگی بازدید : 593 پاییز 1391 نظرات (0)

غذای کم چرب و سرشار از ویتامین را به روش بخارپز تهیه کرده تا از خواص آن بیشتر بهره‌مند شوید.

مواد لازم:

فلفل دلمه‌ای: ۴ عدد در رنگ‌های مختلف

برنج قهوه‌ای: یک دوم پیمانه

گوشت چرخ کرده: به اندازه دلخواه

نخود فرنگی پخته: به اندازه یک مشت پر

آب گوجه‌فرنگی: یک پیمانه

گشنیز خرد شده

آجیل خرد شده برای تزیین

نمک و فلفل برای تزیین

روغن مایع: یک قاشق سوپ‌خوری

بقیه در ادامه مطلب . . .
وبلاگی بازدید : 780 پاییز 1391 نظرات (0)

مواد لازم:
شیر: نصف استکان
بستنی وانیلی: ۵۰۰ گرم
موز: ۲ عدد متوسط
پودر کاکائو یا قهوه: یک قاشق غذاخوری
شکلات خرد شده: صد گرم
خامه زده شده: صد گرم
مغز گردو: ۵۰ گرم
مغز پسته: ۵۰ گرم
طرز تهیه آیس پک
موز را در مخلوط کن ریخته تا له شود.
 بعد از آن گردوی خرد شده , پودر قهوه , بستنی و شیر را ریخته تا با موز کاملا مخلوط شود.
(اگر احساس کردید خیلی سفت شده کمی شیر به آن اضافه کنید، ولی زیاد نریزید که بستنی شل و آبکی شود).
 بعد مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و روی آن را با شکلات خرد شده و خامه فرمی تزئین کنید.

تفریحی
پیشنهاد 2






تعداد صفحات : 4

اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نظرسنجی
    جنسیت شما ؟
    آمار سایت
  • کل مطالب : 3266
  • کل نظرات : 77
  • افراد آنلاین : 4
  • تعداد اعضا : 27
  • آی پی امروز : 477
  • آی پی دیروز : 849
  • بازدید امروز : 907
  • باردید دیروز : 1,268
  • گوگل امروز : 4
  • گوگل دیروز : 12
  • بازدید هفته : 4,793
  • بازدید ماه : 41,036
  • بازدید سال : 200,611
  • بازدید کلی : 6,269,438
  • پخش زنده فوتبال
    مطالب پربازدید
    بازی انلاین مجله